Molho de Pimenta Arriba Saia

Molho de pimenta arriba saia


1 Pimenta arriba saia bem picadinha e triturada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de pimentão picado
1 folha de manjericão
1 colher de cebolinha picada
1 colher de salsa picada
suco de um limão inteiro
1 colher de chá de azeite de oliva

Chega o fim de semana...
Estamos precisando ....mas passa tão rápido!

Amassadinho de mandioca com carne moída

Creme

1Kg de mandioca cozida e amassada
1 caixa de creme de leite
sal
manteiga
Misture tudo e reserve


Carne:

600 gramas de carne moida
1 cebola grande
alho, sal
tempero à gosto
extrato de tomate com  um pouco de água

Monte em pirex
Carne moida
depois creme
por último a mussarela
Regar com azeite

Berinjelas à Parmegiana à Moda da Lourdes

Ingredientes

Berinjelas fatiadas
Mussarela
Queijo parmesão ralado
Molho
Cebola picada
Azeite
Alhos amassados
Manjericão
Polpa de tomate
Pimenta-do-reino branca


Modo de preparo

Coloque as rodelas de berinjelas de molho em água com sal e vinagre. Reserve. Faça o molho, refogando o alho e a cebola no azeite. A seguir, acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho. Num pirex, coloque 1 xícara (chá) do molho e acrescente as rodelas de berinjela escorridas. Espalhe as fatias de mussarela por cima e cubra com o restante do molho. Polvilhe o queijo parmesão e asse, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.