Torta de Palmito e Tomate Seco

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 tablete de caldo de legumes

3 colheres (sopa) de queijo ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de salsa picada

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e bata bem. Reserve.

Recheio:

¼ xícara (chá) de azeite

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele picados

1 vidro de palmito picado

1copo de requeijão

1 colher de extrato

1 lata de ervilhas

100 gr de tomate seco

100 gr de champignon

¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

 alho ,Salsinha, sal e pimenta a gosto.

Em uma panela média, aqueça o azeite, doure o alho, junte a cebola e o tomate, tampe e deixe cozinhar por 3 min. ou até a cebola ficar macia.  Acrescente o extrato, Junte o palmito picado, azeitonas, ervilhas ,champignon. Cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte a azeitona e a salsicha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe esfriar.

Montagem:

Coloque metade da massa em um refratário untado e enfarinhado, disponha sobre este o recheio de palmito, coloque o tomate seco, requeijão  e cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 40 min. Retire do forno e decore a gosto.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 min.

Grau de dificuldade: fácil

Macarrão a bolonhesa especial da Mel

Ingredientes:


1 pacote de macarrão talharim

1 Kg de carne moída

1 caixa de creme de leite

200gr de mussarela

Requeijão

Leite o suficiente

1 colher de sopa de extrato de tomate

Manteiga ou azeite , Alho, sal, cebola e pimenta bode



Modo:

Cozinhe o macarrão até ficar ao dente, escorra e acrescente o requeijão,

reserve em pirex .

Refogue a carne moída com todos os temperos até corar, coloque o extrato e o leite acrescente o creme de leite, amido se for necessário engrossar .

Acrescente o molho ao macarrão coloque o queijo e leve ao forno para gratinar

Sirva quente!!

Feliz Aniversário filho querido - Parabéns pelos seus 10 anos!!!!!!!!

Filho doente em casa .....
Dia 31-03 Parabéns São Lourenço pelo seu dia !!!

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

Alho, azeite, sal, pimenta, cominho, cebolinha, cebola ralada
Meio kg de bacalhau
Meio kg de batata cozida
3 claras em neve

Modo:

Refogue bacalhau  já cozido nos temperos acima, acrescente a batata cozida e espremida ainda quente,
por último acrescente as claras em neve.
Regule o tempero e sal a gosto
Faça bolinhas com a mão umidecida em água.
Fritar em óleo bem quente.
Dica: Os bolinhos devem estar totalmente dentro do óleo, para dourar por igual.

Acabou de sair da panela ....hum!!!
Risoto fresquinho para noite de sábado, pena não ter acompanhantes para degustá-lo.
A família só gosta de comida muito mineira!!!!!!!!!!!!!

Risoto de alho poró com champignon e limão

Ingredientes:

3 coheres azeite

Meia cebola

2 dentes alho

2 colheres de sopa de manteiga
1 alho poró em pedaços pequenos
Meio limão
7champignons
1 xícara e meia arroz
Queijo ralado parmesão a gosto
Pimenta vermelha a gosto

Caldo knoor de legumes

Modo:

Refogue no azeite, alho, cebola, alho poró, chanpignon.

Depois  acrescente o arroz ,logo depois a manteiga.

Coloque o caldo diluido em agua fervendo aos poucos e a pimenta.

Quando estiver quase cozido coloque queijo ralado e regue azeite para servir. .