Mãe , dentista, amante das pimentas e da culinária. Reservei esse cantinho para colocar o meu dia-a-dia e todas as minhas experiências!!!
sábado, 23 de outubro de 2010
Molho de Pimenta Arriba Saia
Molho de pimenta arriba saia
1 Pimenta arriba saia bem picadinha e triturada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de pimentão picado
1 folha de manjericão
1 colher de cebolinha picada
1 colher de salsa picada
suco de um limão inteiro
1 colher de chá de azeite de oliva
1 Pimenta arriba saia bem picadinha e triturada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de pimentão picado
1 folha de manjericão
1 colher de cebolinha picada
1 colher de salsa picada
suco de um limão inteiro
1 colher de chá de azeite de oliva
sexta-feira, 22 de outubro de 2010
quarta-feira, 20 de outubro de 2010
Amassadinho de mandioca com carne moída
Creme
1Kg de mandioca cozida e amassada
1 caixa de creme de leite
sal
manteiga
Misture tudo e reserve
Carne:
600 gramas de carne moida
1 cebola grande
alho, sal
tempero à gosto
extrato de tomate com um pouco de água
Monte em pirex
Carne moida
depois creme
por último a mussarela
Regar com azeite
1Kg de mandioca cozida e amassada
1 caixa de creme de leite
sal
manteiga
Misture tudo e reserve
Carne:
600 gramas de carne moida
1 cebola grande
alho, sal
tempero à gosto
extrato de tomate com um pouco de água
Monte em pirex
Carne moida
depois creme
por último a mussarela
Regar com azeite
sábado, 16 de outubro de 2010
sexta-feira, 15 de outubro de 2010
Berinjelas à Parmegiana à Moda da Lourdes
Ingredientes
Berinjelas fatiadas
Mussarela
Queijo parmesão ralado
Molho
Cebola picada
Azeite
Alhos amassados
Manjericão
Polpa de tomate
Pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Coloque as rodelas de berinjelas de molho em água com sal e vinagre. Reserve. Faça o molho, refogando o alho e a cebola no azeite. A seguir, acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho. Num pirex, coloque 1 xícara (chá) do molho e acrescente as rodelas de berinjela escorridas. Espalhe as fatias de mussarela por cima e cubra com o restante do molho. Polvilhe o queijo parmesão e asse, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.
Berinjelas fatiadas
Mussarela
Queijo parmesão ralado
Molho
Cebola picada
Azeite
Alhos amassados
Manjericão
Polpa de tomate
Pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Coloque as rodelas de berinjelas de molho em água com sal e vinagre. Reserve. Faça o molho, refogando o alho e a cebola no azeite. A seguir, acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho. Num pirex, coloque 1 xícara (chá) do molho e acrescente as rodelas de berinjela escorridas. Espalhe as fatias de mussarela por cima e cubra com o restante do molho. Polvilhe o queijo parmesão e asse, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.
quarta-feira, 13 de outubro de 2010
Bolo de Mel da Cris
Ingredientes
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo da india em pó
1/2 xícara de cha de mel
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de cha de bicarbonato de sódio
Cobertura
Chocolate meio amargo derretido ( 1 barra)
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo da india em pó
1/2 xícara de cha de mel
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de cha de bicarbonato de sódio
Cobertura
Chocolate meio amargo derretido ( 1 barra)
Pão de cebola Maria
Ingredientes
1 cebola grande
2 caldos knoor galinha
2 copos de leite morno
3 ovos
2 colheres de açúcar
sal
3 tabletes de fermento ou 50gramas
1 copo de óleo
Um pouco mais de farinha de trigo
Modo
Bata os ingredientes menos a farinha no liquidificador e vá acrescentando aos poucos a farinha.
A quantidade de farinha dependerá do clima e de diversos fatores como tamanho de ovos.
O ponto da massa é quando não estiver grudando nas mãos.
Coloque para crescer a massa enrolada em cobertor para ficar bem quente
Coloque uma bolinha de massa no copo com água , quando a bolinha crescer a massa estara no ponto de enrolar.
Enrole deixe crescer mais um pouco pincele com ovo e coloque queijo ralado
terça-feira, 12 de outubro de 2010
Porcalhada ao tempero do Lindouro
Ingredientes:
1 barrigada(ou panceta) com dois dedos de carne e um de gordura de aproximadamente 2Kg
1 Kg de costelinha suína
4 cebolas roxas
3 cabeça de alho
1,5 kg de batata
3 taças de vinho seco
2 m de barbante
Preparo:
1 parte - O tempero:
1 - Temperar em aberto toda a barrigada, no meu preparo vai como segredo um tempero pronto de alho e sal feito em Para de Minas pela família ( Léo), espalho de forma uniforme em toda a carne, junto a duas cabeças de alho picadinhas , e pimenta do reino ao ponto (dependendo do gosto da pessoa)
2 - Após, essa fase, enrolamos toda a barrigada com tempero e vem o segredo da amarração, deve ela ser feita de forma a não deixar ficar carne nenhuma para fora, amarramos de de forma apertada, deixamos na geladeira uma noite para assar no dia seguinte.
3 - A costelinha deve ser temperada e refogada no dia do preparo, o segredo dela e cozinhar para ela pegar o tempero, no cozimento dela junto um cálice de vinho seco.
2 Parte - O assar:
1- Assar em primeiro a barrigada durante aproximadamente 2 horas em forno a 280Gº
2- Cozinhar a costelinha.
3- Depois de assada, reservar a gordura, para fritar a costelinha (gordura essa que saiu da barrigada a medida que ela foi assando).
4- Dessamarar e cortar em postas depois de assada a barrigada, pedaços de um dedo de grossura, reservar para descansar.
5- Levar ao forno a costelhinha para que ela frite na gordura, após ela pronta fazer o mesmo com as postas cortadas.
6- Depois das duas fritas e assadas, tirar e reservar, na mesma gordura fritar as batatas e cuidar para as mesmas não queimar.
3 Parte - A montagem:
1 - Juntar as postas fritas, com a costelinha e a batata, cortar a cebola caso goste e polvilhar por cima da bandeja.
2 - Levar ao forno por 15 minutos.
Esta pronto "Porcalhada ao tempero do Lindouro", prato deve obrigatoriamente ser acompanhado de suco de limão, ou uma boa cachaça para abrir o apetite.
Um abraço.
1 barrigada(ou panceta) com dois dedos de carne e um de gordura de aproximadamente 2Kg
1 Kg de costelinha suína
4 cebolas roxas
3 cabeça de alho
1,5 kg de batata
3 taças de vinho seco
2 m de barbante
Preparo:
1 parte - O tempero:
1 - Temperar em aberto toda a barrigada, no meu preparo vai como segredo um tempero pronto de alho e sal feito em Para de Minas pela família ( Léo), espalho de forma uniforme em toda a carne, junto a duas cabeças de alho picadinhas , e pimenta do reino ao ponto (dependendo do gosto da pessoa)
2 - Após, essa fase, enrolamos toda a barrigada com tempero e vem o segredo da amarração, deve ela ser feita de forma a não deixar ficar carne nenhuma para fora, amarramos de de forma apertada, deixamos na geladeira uma noite para assar no dia seguinte.
3 - A costelinha deve ser temperada e refogada no dia do preparo, o segredo dela e cozinhar para ela pegar o tempero, no cozimento dela junto um cálice de vinho seco.
2 Parte - O assar:
1- Assar em primeiro a barrigada durante aproximadamente 2 horas em forno a 280Gº
2- Cozinhar a costelinha.
3- Depois de assada, reservar a gordura, para fritar a costelinha (gordura essa que saiu da barrigada a medida que ela foi assando).
4- Dessamarar e cortar em postas depois de assada a barrigada, pedaços de um dedo de grossura, reservar para descansar.
5- Levar ao forno a costelhinha para que ela frite na gordura, após ela pronta fazer o mesmo com as postas cortadas.
6- Depois das duas fritas e assadas, tirar e reservar, na mesma gordura fritar as batatas e cuidar para as mesmas não queimar.
3 Parte - A montagem:
1 - Juntar as postas fritas, com a costelinha e a batata, cortar a cebola caso goste e polvilhar por cima da bandeja.
2 - Levar ao forno por 15 minutos.
Esta pronto "Porcalhada ao tempero do Lindouro", prato deve obrigatoriamente ser acompanhado de suco de limão, ou uma boa cachaça para abrir o apetite.
Um abraço.
sábado, 2 de outubro de 2010
Pavê da Giselle
1Lata de leite moça
2 latas de leite
1/2 xícara de amido
1 lata de creme de leite
2 barras de chocolate branco
1 cx de biscoito molhados no leite
Modo;
Junte os 3 primeiros ingredientes leve ao fogo até engrossar
quando estiver grosso acrescente o creme de leite, desligue o fogo e coloque chocolate ralado
Monte camadas:
Biscoito e creme, finalize com raspas de chocolate!!
ESSE É 10!!!!!!!!!!!
2 latas de leite
1/2 xícara de amido
1 lata de creme de leite
2 barras de chocolate branco
1 cx de biscoito molhados no leite
Modo;
Junte os 3 primeiros ingredientes leve ao fogo até engrossar
quando estiver grosso acrescente o creme de leite, desligue o fogo e coloque chocolate ralado
Monte camadas:
Biscoito e creme, finalize com raspas de chocolate!!
ESSE É 10!!!!!!!!!!!
Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro
Ingredientes:
5ovos
2 copos de açúcar
2 colheres manteiga
2 copos de farinha de trigo
4 colheres achocolatado
1 copo de leite ( se precisar coloque mais um pouco)
1 colher de pó-royal
Modo:
bata manteiga com ovos e açúcar
acrescente leite e demais ingredientes]
Molhar o bolo:
1 vidro de leite coco
1/2 vidro de leite
5 colheres achocolatado
Cobertura e recheio
2 latas leite condensado
2 de creme de leite
4 colheres de achocolatado
Dividir bolo em duas partes colocar recheio, cobertura e granulado
Postado por Melissa Prata às 11:55 0 comentários
Bolo de brigadeiro
Ingredientes:
5ovos
2 copos de açúcar
2 colheres manteiga
2 copos de farinha de trigo
4 colheres achocolatado
1 copo de leite ( se precisar coloque mais um pouco)
1 colher de pó-royal
Modo:
bata manteiga com ovos e açúcar
acrescente leite e demais ingredientes]
Molhar o bolo:
1 vidro de leite coco
1/2 vidro de leite
5 colheres achocolatado
Cobertura e recheio
2 latas leite condensado
2 de creme de leite
4 colheres de achocolatado
Dividir bolo em duas partes colocar recheio, cobertura e granulado
5ovos
2 copos de açúcar
2 colheres manteiga
2 copos de farinha de trigo
4 colheres achocolatado
1 copo de leite ( se precisar coloque mais um pouco)
1 colher de pó-royal
Modo:
bata manteiga com ovos e açúcar
acrescente leite e demais ingredientes]
Molhar o bolo:
1 vidro de leite coco
1/2 vidro de leite
5 colheres achocolatado
Cobertura e recheio
2 latas leite condensado
2 de creme de leite
4 colheres de achocolatado
Dividir bolo em duas partes colocar recheio, cobertura e granulado
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