Filho doente em casa .....
Dia 31-03 Parabéns São Lourenço pelo seu dia !!!

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

Alho, azeite, sal, pimenta, cominho, cebolinha, cebola ralada
Meio kg de bacalhau
Meio kg de batata cozida
3 claras em neve

Modo:

Refogue bacalhau  já cozido nos temperos acima, acrescente a batata cozida e espremida ainda quente,
por último acrescente as claras em neve.
Regule o tempero e sal a gosto
Faça bolinhas com a mão umidecida em água.
Fritar em óleo bem quente.
Dica: Os bolinhos devem estar totalmente dentro do óleo, para dourar por igual.

Acabou de sair da panela ....hum!!!
Risoto fresquinho para noite de sábado, pena não ter acompanhantes para degustá-lo.
A família só gosta de comida muito mineira!!!!!!!!!!!!!

Risoto de alho poró com champignon e limão

Ingredientes:

3 coheres azeite

Meia cebola

2 dentes alho

2 colheres de sopa de manteiga
1 alho poró em pedaços pequenos
Meio limão
7champignons
1 xícara e meia arroz
Queijo ralado parmesão a gosto
Pimenta vermelha a gosto

Caldo knoor de legumes

Modo:

Refogue no azeite, alho, cebola, alho poró, chanpignon.

Depois  acrescente o arroz ,logo depois a manteiga.

Coloque o caldo diluido em agua fervendo aos poucos e a pimenta.

Quando estiver quase cozido coloque queijo ralado e regue azeite para servir. .