quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Torta Alemã

2 pacotes de biscoito Maria

2 latas de creme de leite

1 barra de manteiga sem sal

4 gemas

2 cálices  de licor

200 gramas de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

200grs de açúcar

Gelar as latas de creme de leite antes

Bata a manteiga e o açúcar ate ficar creme. Em seguida acrescente as gemas

Uma a uma. Bater na batedeira.Coloque o creme de leite gelado aos poucos.

( reserve o soro) e com uma colher vai misturando o creme.Acrescente o licor ao soro e vá molhando as bolachas.Coloque uma camada de bolacha, creme,bolacha creme.

Leve ao frezzer.

Antes de servir faça uma calda de chocolate.Derreta o chocolate acrescente a caixinha de creme de leite.Misture e jogue por cima. Leve a gelar

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Pão de Mel




- 2 xicaras de chá de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó

- 6 colheres (sopa) de mel

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó



INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 2 xícaras (chá) de doce de leite


INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- ½ kg de chocolate meio-amargo fracionado



Massa: em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês, despejar a massa e levar ao forno-médio a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Depois de assado e frio, corte o pão de mel ao meio, recheie com doce de leite e depois corte em quadrados iguais. Cobertura: derreta em banho-maria, o chocolate, a manteiga, o sal e o leite. Misture bem. Cubra o pão de mel com o chocolate e leve à geladeira.

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Dia de Festa!!

Nasce meu sobrinho Mateus  em Curitiba!!

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Torta de cenoura de liquidificador

Massa:

2 cenouras grandes
2 copos de leite
1 copo de óleo
1 xícara de amido
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento
5 ovos
parmesão a gosto
1 caldo de galinha
sal a gosto

Recheio:

Molho feito com frango, milho, ervilha e presunto

Montagem :

Massa, molho, mussarela e massa.
Leve a assar.




quinta-feira, 28 de outubro de 2010

A bela porcalhada é  obra do Lindouro é claro!!

Recebendo amigos!!!!




sábado, 23 de outubro de 2010


Molho de Pimenta Arriba Saia

Molho de pimenta arriba saia


1 Pimenta arriba saia bem picadinha e triturada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de pimentão picado
1 folha de manjericão
1 colher de cebolinha picada
1 colher de salsa picada
suco de um limão inteiro
1 colher de chá de azeite de oliva

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Chega o fim de semana...
Estamos precisando ....mas passa tão rápido!

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Amassadinho de mandioca com carne moída

Creme

1Kg de mandioca cozida e amassada
1 caixa de creme de leite
sal
manteiga
Misture tudo e reserve


Carne:

600 gramas de carne moida
1 cebola grande
alho, sal
tempero à gosto
extrato de tomate com  um pouco de água

Monte em pirex
Carne moida
depois creme
por último a mussarela
Regar com azeite

sábado, 16 de outubro de 2010

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Berinjelas à Parmegiana à Moda da Lourdes

Ingredientes

Berinjelas fatiadas
Mussarela
Queijo parmesão ralado
Molho
Cebola picada
Azeite
Alhos amassados
Manjericão
Polpa de tomate
Pimenta-do-reino branca


Modo de preparo

Coloque as rodelas de berinjelas de molho em água com sal e vinagre. Reserve. Faça o molho, refogando o alho e a cebola no azeite. A seguir, acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho. Num pirex, coloque 1 xícara (chá) do molho e acrescente as rodelas de berinjela escorridas. Espalhe as fatias de mussarela por cima e cubra com o restante do molho. Polvilhe o queijo parmesão e asse, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Bolo de Mel da Cris

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo da india em pó
1/2 xícara de cha de mel
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de cha de bicarbonato de sódio

Cobertura

Chocolate meio amargo derretido ( 1 barra)

Bolo de Mel Cris








Acabou de sair do forno!!!!Fofinho!!!!!

Pão de cebola Maria


Ingredientes

1 cebola grande
2 caldos knoor galinha
2 copos de leite morno
3 ovos
2 colheres de açúcar
sal
3 tabletes de fermento ou 50gramas
1 copo de óleo
Um pouco mais de farinha de trigo




Modo
 Bata os ingredientes menos a farinha no liquidificador e vá acrescentando aos poucos a farinha.
A quantidade de farinha dependerá do clima e de diversos fatores como tamanho de ovos.
O ponto da massa é quando  não estiver grudando nas mãos.

Coloque para crescer a massa enrolada em cobertor para ficar bem quente
Coloque uma bolinha de massa no copo com água , quando a bolinha crescer a massa estara no ponto de enrolar.
Enrole deixe crescer mais um pouco pincele com ovo e coloque queijo ralado 

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Queridos amigos, estou aguardando novas receitas....... para o blog........ pq para minha cozinha......
Dieta urgente!!!!!!!!!!!!!
Bjão

Porcalhada ao tempero do Lindouro

Ingredientes:


1 barrigada(ou panceta) com dois dedos de carne e um de gordura de aproximadamente 2Kg

1 Kg de costelinha suína

4 cebolas roxas

3 cabeça de alho

1,5 kg de batata

3 taças de vinho seco

2 m de barbante


Preparo:


1 parte - O tempero:


1 - Temperar em aberto toda a barrigada, no meu preparo vai como segredo um tempero pronto de alho e sal feito em Para de Minas pela família ( Léo), espalho de forma uniforme em toda a carne, junto a duas cabeças de alho picadinhas , e pimenta do reino ao ponto (dependendo do gosto da pessoa)

2 - Após, essa fase, enrolamos toda a barrigada com tempero e vem o segredo da amarração, deve ela ser feita de forma a não deixar ficar carne nenhuma para fora, amarramos de de forma apertada, deixamos na geladeira uma noite para assar no dia seguinte.

3 - A costelinha deve ser temperada e refogada no dia do preparo, o segredo dela e cozinhar para ela pegar o tempero, no cozimento dela junto um cálice de vinho seco.



2 Parte - O assar:


1- Assar em primeiro a barrigada durante aproximadamente 2 horas em forno a 280Gº

2- Cozinhar a costelinha.

3- Depois de assada, reservar a gordura, para fritar a costelinha (gordura essa que saiu da barrigada a medida que ela foi assando).

4- Dessamarar e cortar em postas depois de assada a barrigada, pedaços de um dedo de grossura, reservar para descansar.

5- Levar ao forno a costelhinha para que ela frite na gordura, após ela pronta fazer o mesmo com as postas cortadas.

6- Depois das duas fritas e assadas, tirar e reservar, na mesma gordura fritar as batatas e cuidar para as mesmas não queimar.



3 Parte - A montagem:



1 - Juntar as postas fritas, com a costelinha e a batata, cortar a cebola caso goste e polvilhar por cima da bandeja.

2 - Levar ao forno por 15 minutos.





Esta pronto "Porcalhada ao tempero do Lindouro", prato deve obrigatoriamente ser acompanhado de suco de limão, ou uma boa cachaça para abrir o apetite.



Um abraço.

sábado, 2 de outubro de 2010

Uma sexta divertida!!


A turma aprovou o pavê!!!!


Pavê da Giselle

1Lata de leite moça
2 latas de leite
1/2 xícara de amido
1 lata de creme de leite
2 barras de chocolate branco
1 cx de biscoito molhados no leite

Modo;

Junte os 3 primeiros ingredientes leve ao fogo até engrossar
quando estiver grosso acrescente o creme de leite,  desligue o fogo e coloque chocolate ralado

Monte camadas:

Biscoito e creme, finalize com raspas de chocolate!!


ESSE É 10!!!!!!!!!!!

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro

 
 


Ingredientes:




5ovos

2 copos de açúcar

2 colheres manteiga

2 copos de farinha de trigo

4 colheres achocolatado

1 copo de leite ( se precisar coloque mais um pouco)

1 colher de pó-royal



Modo:





bata manteiga com ovos e açúcar

acrescente leite e demais ingredientes]



Molhar o bolo:



1 vidro de leite coco

1/2 vidro de leite

5 colheres achocolatado



Cobertura e recheio



2 latas leite condensado

2 de creme de leite

4 colheres de achocolatado



Dividir bolo em duas partes colocar recheio, cobertura e granulado

Postado por Melissa Prata às 11:55 0 comentários
Um bolo para o lanche da criançada em uma tarde de sábado!!!

Bolo de brigadeiro

Ingredientes:

5ovos
2 copos de açúcar
2 colheres manteiga
2 copos de farinha de trigo
4 colheres achocolatado
1 copo de leite ( se precisar coloque mais um pouco)
1 colher de pó-royal

Modo:


bata manteiga com ovos e açúcar
acrescente leite e demais ingredientes]

Molhar o bolo:

1 vidro de leite coco
1/2 vidro de leite
5 colheres achocolatado

Cobertura e recheio

2  latas leite condensado
2 de creme de leite
4 colheres de achocolatado

Dividir bolo em duas partes colocar recheio, cobertura e granulado

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Escondidinho de carne e mandioca


Massa

1kg de mandioca cozidas e processadas
1 copo requeijao
1 cx de creme de leite
2 colheres sopa manteiga
leite até dar o ponto ( Massa fica mais mole)


Recheio

1kg de carne cozida
Refogar com alho e sal,
colocar tomate e cebola picada.
Levar na panela de pressao até estar muito cozida
praticamente sem caldo.
Depois processe ou desfie bem fina a carne

Montagem

Carne,massa e por ultimo mussarela
Leve a assar.
BOLO DE AMORAS SOLAR

Mistura para bolo baunilha
3 ovos
2 colheres de manteiga
Leite até dar o ponto
Polpa de amora fresca ( amoras trituradas no liquidificador)

Modo

Bata todos ingredientes na batedeira e leve a assar em forno pré-aquecido


Pedro aprovou!!!!!!!!!!!!!


quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Um bom suco de amoras frescas colhidas no Solar dos Lagos , amoreiras disputadíssimas!!!!

quarta-feira, 22 de setembro de 2010


Geléia de amoras do Solar dos lagos

3 Xícaras de amoras batidas no liquidificador com cabo
1 xícara de açúcar

Modo

Leve todos ingredientes ao fogo até o ponto .
Coloque um pouco da geléia no pires e passe o dedo, se ficar marcado, chegou no ponto.




Do pé para o fogão
Patrícia entre as amoreiras...

sexta-feira, 3 de setembro de 2010


Pudim de leite moça
2 Latas de leite condensado
5vos
2 latas de leite

Modo:

Coloque em forma caramelada e leve ao forno em banho maria.
Assar em fogo baixo até corar em cima.
Desenforme gelado


sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Cocada delícia

1 copo americano de água
500 grs de açúcar
1 colher de sopa de mel ou Karo
1 Kg de coco fresco ( mais ou menos 3 cocos grandes )
1 lata de leite condensado

Modo:

Leve para apurar em fogo alto sem mexer , calda em ponto de puxa.( Coloque um pouco da calda em uma vasilha com água, se conseguir pegar nela fazendo um puxa o ponto está correto).
Acrescente à mistura o coco e mexa até secar ,acrescente leite moça e mexa até desgrudar do funfo da panela. Faça montinhos e coloque nas forminhas após estar totalmente seco.


Receita de brigadeiro para festa muito fácil de enrolar.

Brigadeiro da Melissa


1 Lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de achocolatado


Modo:

Misture tudo e leve ao fogo até parar de borbulhar

Dica:


Se empelotar coloque na batedeira ainda quente e bata até ficar lisa e aerada a massa.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Filé AO MOLHO DE PIMENTA

Ingredientes3 medalhões de filet mignon1 copo de caldo de carne engrossado (receita de molho madeira no site)Pimenta pretaPimenta verde em conservaPimenta rose (arueira)1 colher de sopa de manteiga Como FazerAqueça metade do azeite em uma frigideira. Quando estiver bem quente junte três filets e grelhe de um lado e do outro. Vire os filets de lado para que fiquem bem dourados por inteiro. Retire-os e coloque-as em uma assadeira.Aqueça a outra metade do azeite e repita a operação anterior.Mantenha os filets aquecidos. Na frigideira em que foram grelhados os filets, junte o vinho branco, raspando bem o fundo. Junte as pimentas verdes amassadas, a pimenta do reino e o creme de leite.Deixe reduzir por 10 minutos ou até que o molho comece a ficar grosso e aveludado. Junte os filets ao molho de pimentas e misture bem. Sirva com arroz branco. Imprimir Enviar para um amigo

Deus manda a comida
o diabo manda
os cozinheiros e
a boa pimenta!!!
A pimenta mais FDP do mundo se chama naga jolokia – ela é encontrada na Índia, no Sri Lanka e em Bangladesh.
Essa variedade assassina de pimenta entrou para o livro Guinness dos recordes em 2006, destronando a red savina, que, coitada, tem mais ou menos metade do poder destrutivo dela.
Como os caras medem o quanto uma pimenta arde? Testando nos outros até virar refresco.
Em 1912, o americano Wilbur Scoville inventou um método em que extrato de pimenta era diluído em quantidades cada vez maiores deágua açucarada – até a ardência se tornar imperceptível para um grupo de cobaias humanas. Se uma pimenta recebe mil pontos, por exemplo, isso que dizer que são necessárias mil partes de água para anular uma parte de pimenta.
No caso da nossa conhecida malagueta, são necessárias até 100 mil partes de água para eliminar uma da pimenta. Cruel!