Torta de chocolate e maracujá

Acessório:




1 forma redonda de 28cm de diâmetro.Colocar um plástico no fundo e que suba as laterais, caindo para fora.Isso é para facilitar a remoção dela depois de pronta.



Ingredientes:



1 pão de ló ou bolo de chocolate de sua preferência.Cortar em pedaços bem finos, menos que 1cm e ir acomodando no fundo da forma, cobrindo os espaços.Reservar.



Mousse de Chocolate:



300g de chocolate meio-amargo, picados grosseiramente

200g de creme de leite (1 caixa)

200g de chantilly gelado (usei o chanty mix da Amélia) (1 caixa)

1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor e sem sabor

3 colheres de água para hidratar a gelatina

Rum ou essência de rum a gosto

Essência de baunilha a gosto



Preparo :



Colocar todos os ingredientes à sua frente, menos o chantilly que deve ficar na geladeira e depois ir para o freezer por umas 2 ou 3h, aproximadamente, quando então será batido na batedeira ou com o fuê, tipo de batedor de arame.Bater até bem firme e levar à geladeira.Reservar.

Hidratar a gelatina sem sabor em água por uns segundos e levar ao micro por 15 segundos em PM (potência média) ou até dissolver por completo.Mexer bem e reservar.

Derreter o chocolate no microondas em PM (potência média) a cada 30 segundos, mexendo sempre que sái do micro até derreter todo.Cuide para não passar do ponto, e se surgir algum pedacinho no final, diminua o tempo para 15 segundos.Esfriar um pouco.Juntar o creme de leite mexendo sempre até homogeneizar.Aos poucos ir acrescentando as colheradas de chantilly, revolvendo até incorporar e assim ir juntando devagar até misturar tudo.Conte com a ajuda de alguém para, lentamente, ir despejando a gelatina já diluída, enquanto você vai rapidamente mexendo para não criar grumos.Você misturando rápido enquanto o restante dela for despejado.Cuidado , esse passo é importante.Depois é só acrescentar o rum ou a essência e a baunilha, não deixando de mexer logo.Colocar essa mousse em cima do bolo de chocolate, cortado em camada bem fina.

Levar à geladeira para firmar.





Mousse de Maracujá:



2 caixas de gelatina de maracujá (uso só da Oetker)

250 ml de água fervente para dissolver a gelatina (usar o copo medidor)

1 caixa de creme de leite (200g)

1 caixa de chantilly gelado (usei o chanty mix da Amélia) 200g

6 colheres de leite condensado

1/2 copo de suco de maracujá



Preparo:



Ao bater o chantilly, ele já deveria estar na geladeira por várias horas , ou de 1 dia para o outro e daí para o freezer por 2h aproximadamente.Gelado, bater na batedeira ou no fuê, batedor de arame, até que se torne bem firme.Levar à geladeira.

Diluir as gelatinas na água fervente e mudar para uma outra vasilha.Reservar enquanto esfria um pouco.Numa tijela grande colocar o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá, mexendo com uma colher de pau o bastante para unir tudo.Junte à essa mistura a gelatina dissolvida, sempre mexendo e aos poucos o chantilly deve ser adicionado, às colheradas, e a cada adição uma mexida para incorporar lentamente todos os ingredientes.Pronta a mousse de maracujá, despejá-la por cima da mousse de chocolate, que já deve ter firmado na geladeira.Espalhe bem com uma colher e volte à geladeira.





Cobertura de Maracujá:



Em uma panela juntar a polpa de 1 maracujá grande, mais 1/2 copo de suco de maracujá, mais 1 copo e meio de açúcar cristal. Ferver um pouco até que essa calda comece a engrossar só um pouquinho.Desligar o fogo e passar pela peneira, separando o suco do maracujá das sementes.Esfriar essa calda.Ela não deve ficar depois de fria, muito espessa...Apenas um tipo de geléia, fácil de espalhar.Uma outra opção é usar menos açúcar, deixando de ser uma calda e engrossar com um pouco de maizena.Eu optei por uma calda rala.Colocar na geladeira.



Montagem:



Levar a torta para o freezer por umas 3 a 4 hs, afim de ficar firme e fácil de retirar da forma.Com cuidado, puxar o plástico para fora da forma, ir retirando o plástico e colocando a torta no local em que ela ficará.Com uma colher jogar a calda em cima da mousse, tendo o cuidado de não deixar escorrer pelas laterais...ou deixar, sim, escorrer para dar um visual mais natural e também decorativo.Coloque as sementes em vários pontos da torta. Está pronta!...Viu...? Não é difícil !...Mas, são duas mousses!...E, o dia...merece!...E outro detalhe : essa receita é dobrada...! E seu rendimento é de 30 a 32 pedaços!...

Torta de cebola de liquidificador

Ingredientes:

2 ½ xíc (chá) de farinha de trigo


2 ovos

½ xíc (chá) de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena em pedaços

1 xíc (chá) de leite

½ xíc (chá) de óleo

½ col (chá) de sal

1 col (sopa) de fermento em pó

Misturar a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha. Bater o resto dos ingredientes no liquidificador. Juntar a mistura do liquidificador à farinha com sal e fermento e misturar com uma colher de pau. Colocar a mistura em uma assadeira untada e colocar por cima a cobertura de sua preferência. Levar ao forno pré-aquecido a 220º por 35 minutos ou até dourar. Recheio a gosto

Torta de limão e chocolate

Para a massa eu usei:


200g (um pacote) de Biscoito tipo Maria

3/4 de xícara de Castanha do Pará

05 colheres de sopa bem cheias de manteiga amolecida





Coloquei o biscoito e a castanha toda no processador e deixei até fazer uma farofa grossa, que é pra ficar mais crocante. Em seguida coloquei a manteiga bem amolecida (não líquida!) e pulsei pra incorporar. Não fica uma massa mesmo, fica meio que uma farofa grudadona. Pode ser que precise de um pouquinho mais de manteiga, mas não se desespere, depois a massa vai pegando forma a medida que você for apertando na forma.





Coloquei em forma de fundo removível e fui moldando com as mãos. Depois levei ao forno pré aquecido a 180º por 10 minutos.





Eu tenho duas formas de 18cm de diâmetro e essa receita rendeu uma forrada no fundo e laterais e a outra só fundo - que está guardadinha ali esperando um boa utilidade no final da semana.





Para a Ganache de Chocolate usei:

200g de chocolate amargo (55% cacau)

02 colheres de sopa de creme de leite

02 colheres de sopa de leite (ou pode colocar mais creme de leite)

02 colheres de sopa de conhaque





Derreti o chocolate no microondas e acrescentei os outros ingredientes até ficar um creme bem homogêneo e liso (gostoooooso!). Coloquei essa ganache sobre a massa (já fria) e deixei na geladeira enquanto preparava o recheio de limão.





Para a Mousse de Limão usei:

200ml de sumo de limão (usei Thaiti)

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite (tirei a quantidade da ganache e usei o restante)

01 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada





Coloquei tudo no liquidificador e deixei bater bem para ficar aerado. A gelatina foi por último, depois que já estava quase no ponto (hidratei em 03 colheres de sopa de água e levei ao microondas por 18 segundos em potência média).

Aí é só colocar por cima da ganache de chocolate, decorar com raspas de limão e/ou chocolate e deixar na geladeira por no mínimo 03 horas para ficar com a consistência ideal.









Comentários:

Bolo bombom de coco

Ingredientes:




1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras(chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

6 ovos inteiros



Recheio:

400 gramas de chocolate branco

200 gramas coco fresco ralado

½ lata de leite condensado

½ lata (a mesma medida) de leite de coco



Calda:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco



Modo de preparo:



Bater os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, colocar a água com o óleo. Juntar a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento só envolvendo. Colocar a massa em forminhas próprias untadas e polvilhadas, levar para assar. Levar todos os ingredientes do recheio ao banho-maria, em seguida cortar os bolos ao meio, rechear e passar na calda.

Risoto de Bacalhau

Ingredientes (receita para 6 pessoas)


- 2 colheres bem cheias de sopa de azeite

- 1 colher generosa de manteiga (ainda dura)

- 1 cebola grande ralada

- sal a gosto

- alho picadinho

- 3 xícaras bem cheias de chá de arroz para risoto (o mais conhecido é o Arbório)

- 100ml de vinho branco seco

- 500gramas de bacalhau em lascas (passe o bacalhau por 3 águas durante o dia – água filtrada e gelada)

- queijo parmesão ralado

- 2 1/2 de caldo de legumes ou caldo de peixe (3 cubinhos)

- azeitona preta picadinha

- 4 tomates picadinhos em cubos



Preparo

Etapa 1

Aqueça o caldo. Em uma outra panela aqueça o azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue. A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer. Ele vai chiar e deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar e nós vamos para a segunda etapa.



Etapa 2

Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais caldo a medida que ele for evaporando, tome cuidado para que ele não fique com muito caldo e fique empapado demais. Essa etapa deve demorar uns 15 minutos. Experimente o arroz até que ele esteja no ponto. Ao aproximar-se desta etapa, reduza aos poucos a quantidade de líquido que vai acrescentando, de modo que quando ele estiver al dente, fique levemente úmido, mas sem caldo. Acrescente as lascas de bacalhau, a azeitona e o tomante, antes de terminar de acrescentar o caldo. Talves você não usará os 2 1/2 de caldo, mas talves sim.



Etapa 3

Quando o arroz estiver o ponto, abaixe o fogo e adicione a manteiga no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará a dar brilho no seu risoto. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão. Depois de tudo isso, experimente, se estiver faltando sal, salpique um pouco, misture, passe para uma travessa bonita e sirva imediatamente

Cupcake de chocolate da Mel

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
Meia xicara de leite
Meia xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
1 barra de chocolate amargo

Modo:

Bata o açúcar , a manteiga, chocolate, junte os ovos, bata novamente..
acrescente a farinha ,o leite,  fermento e pedaços de chocolate em cada forminha.
Calda de chocolate a gosto.

Amigos reunidos em um fim de tarde para o café!!

Pãozinho de goiabada

Ingredientes:

21 colheres de farinha de trigo
6 colheres de açúcar refinado
3 ovos
3 colheres de manteiga
3 colheres de chá de fermento em pó

Modo:

Amasse tudo muito bem, abra pequenas porções, coloque goiabada cascão dentro, feche os rolinhos e  coloque para assar. Depois passe na manteiga derretida e no açúcar refinado.

Torta de batata

Ingredientes:

5 batatas cozidas grandes em rodelas

Molho de frango feito com creme de leite e molho de tomate

Milho, palmito

Mussarela

Batata palha

Modo

Forre a forma com batatas em rodelas, coloque o molho, o milho e palmito, cubra com mussarela e sirva com batata palha e arroz branco

Cocada de leite condensado

Ingredientes:


4 cocos pequenos ralado
 colher de mel
1 lata de leite condensado
1 copo de água
500 gr de açúcar refinado


Modo

Coloque a agua , o mel e a açúcar e deixe ferver sem mexer até ficar em ponto de puxa
Acrescente o coco deixe secar a água , acrescente o leite condensado e deixe mais 5 minutos.

Faça os montinhos e espera secar para consumir

Milho ao bacon

Ingredientes:

2 espigas de milho
Sal, alho,  cebola, pimenta a gosto
Cheiro verde
Pimentão vermelho
Pimentão amarelo
Bacon
Azeite

Modo:

Refogue no azeite, alho e cebola, acrescente o bacon e deixe corar. Regule o sal.
Coloque as espigas de milho picadas, deixe cozinhar, por ultimo, cheiro verde e pimentões.

Azeites

Ingredientes

Pão italiano e maçãs verdes são recomendados para limpar o paladar
entre a degustação de um tipo de azeite e outro.

Sugestões de azeites deste programa:
* Azeite espanhol Extra Virgem Qualitá
* Azeite Extra Virgem Orgânico TAEQ
* Carbonell
* Ybarra
* Colavita
* Gallo
* Oleostepa Hojiblanco (Espanha)
* Cretan Prince (Grécia)
* Galantino Arancia, aromatizado de Laranja (Itália)

Escolha de um azeite Preparamos algumas dicas importantes para te ajudar na missão de escolher um azeite de qualidade. Lembre-se que o melhor azeite é aquele que corresponde às suas preferências, mas atentar-se a detalhes pode te ajudar a não “comprar gato por lebre”. * Sempre opte pelo azeite de oliva extra virgem, por não conter nenhum tipo de aditivo químico; * Procure azeites com os menores índices de acidez (entre 0,1 e 0,8%), esta informação você encontra no rótulo do produto * Tente identificar o tipo de azeitona utilizada na produção do azeite. Isso te ajudará a identificar suas preferências; * Observe a data da safra do azeite e opte sempre para os mais novos (até 12 meses). Quanto mais fresco, melhor. * Procure azeites que tenha a certificação DOP (denominação de origem protegida). Esta é a garantia de que a produção do azeite segue padrões rígidos de qualidade. A principal diferença entre Azeite Extra Virgem e Azeite Virgem Fino é a saudabilidade Quanto menor o índice de acidez (também chamado de índice ácidos oléicos), mais saudável ele é. Para você ter idéia, enquanto o azeite comum tem até 2 até 3,3%, o Azeite de Oliva Extra Virgem apresenta 0,1% e 0,8%. Os sabores e aromas de um azeite geralmente se classificam em um dos seguintes grupos: * Amargo * Amendoado * Picante * Doce * Sabor de erva doce O azeite é mais saudável do que o óleo de cozinha? Sim! O azeite extra virgem não apresenta nenhum tipo de aditivo químico, como também seu processo de produção não sofre nenhuma intervenção química. Sabe-se que ele é bastante calórico, mas impede o depósito de gordura no abdômen e em outras regiões do corpo. Ele também faz bem para a pele, coração e cabelo. Mas esquentar um azeite estraga o produto? Depende da temperatura. De acordo com a especialista em azeites, Martina Schlösser, o uso de azeites em frituras é recomendável se sua temperatura não ultrapassar 180ºC. Por isso é recomendável sempre ficar atento à temperatura do cozimento ou fritura, e se possível o uso de termômetro para melhor controlar a temperatura do azeite durante frituras. Isso te ajudará a garantir que o azeite não ultrapasse a temperatura limite. Um azeite usado corretamente impede que a comida fique encharcada e pode ser reutilizado até 4 vezes (se não passar de 180ºC). A variedade das azeitonas Existem dois tipos de azeite no que se refere à variedade de azeitonas usadas em sua produção: o monovarietal que conta apenas com um tipo de azeitona, e o coupagem produzidos a partir de diversos tipos de azeitona. Azeites aromatizados O mercado já oferece diversas combinações de azeites aromatizados, mas se você preferir fazer um azeite com seu toque especial, o processo é bem simples. Esquente levemente o azeite e misture com os condimentos e ervas que você mais goste (alho, pimenta, majeiricão, alecrim, etc). Deixe-o descansando por alguns dias et voilá! Você tem um azeite aromatizado! Degustação Identificar sabores e aromas é importante no processo de conhecimento sobre azeites e para descobrir o que mais lhe agrada. Por isso, é importante atentar-se aos seguintes detalhes para aproveitar ao máximo sua degustação: * Sempre inicie sua degustação com azeites mais suaves e, depois, os azeites mais fortes. Isso evitará que alguns “mascarem” o sabor de outros. * Profissionais em degustação geralmente engolem o azeite cru e puro para avaliar melhor seus sabores e aromas. Para quem não está acostumado, recomenda-se o uso de pães com sabores neutros. * Tente identificar elementos por meio do olfato e paladar. Veja se ele é mais ácido, frutado ou mais suave, por exemplo. O azeite pode deixar sabores dentro da boca mesmo depois de engolido, por isso, fique atento para senti-los (o chamado retrogosto). * Limpe o paladar com maçãs (de preferência maçãs verdes), pães e água antes de começar degustar outro tipo de azeite.

Muito legal!!

"Mamãe, eu quero brócolis!." Quem não gostaria de ouvir uma frase dessa dos pequenos? O difícil é convencê-los a abrir mão de guloseimas calóricas e pouco nutritivas durante as refeições por pratos ricos em legumes, verduras e frutas. Mas especialistas em nutrição e culinária dão a dica: com criatividade à mesa, dá para burlar a resistência da criançada.

Pesquisa de pratos coloridos para agradar a criançada

Ser mãe é estar em uma busca constante!!

Vale a pena tentar não é???

O Improviso as vezes é a solução!!
A torta foi feita com todos os ingredientes que possivelmente seriam descartados, ou que a família não iria querer comer novamente.
Uma forma saudável de não disperdiçar os alimentos e ter uma refeição saudável e variada!!


Bom apetite!!!!!!!!

           Obs : Prato colorido feito com sushi para agradar a criançada!!
Achei na net, amei!!!!
Acho que com os meus não daria muito certo, mas valeu a dica!!                          

Torta improviso de mandioca

Ingredientes

Mandioca cozida e processada com caldo de frango, manteiga e sal
Requeijão
Molho de tomate
Milho verde
Frango desfiado
Queijo ralado à gosto
Cheiro verde


Modo:

Mandioca processada com manteiga e caldo de frango e por cima demais ingredientes.
Leve ao forno pra aquecer, sirva com arroz branco.

Arroz com frutos do mar

Ingredientes

1 pacote de frutos do mar para paeja
Manteiga, alho, sal e pimenta a gosto
Cebola picada
2 copos de arroz
Pimentão vermelho e amarelo
Meio caldo de camarão


Modo

Refoque a cebola, alho na manteiga, regule sal acrescente os frutos do mar, deixe cozinhar, acrescente o arroz, água, caldo de camarão  por último os pimentões .

Bolo de Cenoura

Ingredientes

5 ovos
1 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
2 colheres de fermento
3 cenouras grandes e raladas
2 copos de açucar



Modo:


Bata os ingredientes  no liquidificador exceto a farinha e fermento,
 transfira para a batedeira e acrescente o restante, asse em forno médio.

Torta de Chocolate Lorena

Ingredientes


Recheio

500 g de doce de leite

100 g de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite (200g)

Massa

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado (200 g)

40 g de chocolate em pó (1/2 xícara de chá)

150 g de manteiga sem sal

Cobertura

250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

raspas de chocolate meio amargo

modo de preparo

Recheio



1º- Numa tigela coloque 500 g de doce de leite, 100 g de chocolate em pó, 1 caixinha de creme de leite e misture bem com ajuda de um batedor de arame até ficar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira. Reserve.


Massa


2º- Coloque numa outra tigela 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado, 40 g de chocolate em pó e 150 g de manteiga sem sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Reserve.


Montagem

3º- Numa forma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate. Sobre a massa coloque o recheio de chocolate (reservado acima). Cubra com 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e raspas de chocolate. Leve para a geladeira por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida

Bala Delícia

Ingredientes:

1kg de açúcar refinado
1 vidro de leite coco
1 vidro de água

Modo:

Coloque todos ingredientes em uma panela, misture bem, leve ao fogo até o ponto de puxa.
Faça um rolo com a bala e estique até que passe da cor transparente para branca.
Faça tiras finas e corte as balas.
Deixe secar até o outro dia

Macarrão ao brócolis

Ingredientes

1 pacote de macarrão à  gosto
1 pacote molho pronto Quero Bolonhesa
Meio molho  de  brócolis  ou à gosto
Meio litro de leite
200 grs de presunto
200 grs de mussarela
1 colher de sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite
1 colher sopa de margarina
1 colher grande de exrato de tomate
azeite, alho, sal e pimenta a gosto


Modo

Bater no liquidificador o leite, amido e brócolis. Leve ao fogo para engrossar com a manteiga, logo em seguida, acrescente meia caixa de creme de leite.
Cozinhe o macarrão ao dente e acrscente o molho acima em uma pirex.
Faça outro molho com azeite, alho,pimenta e molho pronto, acrescente  extrato, presunto picado e meia caixa de creme de leite.
Coloque sobre o macarrão, coloque o queijo e leve a gratinar.

Sirva quente!! 

Torta de Palmito e Tomate Seco

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 tablete de caldo de legumes

3 colheres (sopa) de queijo ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de salsa picada

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e bata bem. Reserve.

Recheio:

¼ xícara (chá) de azeite

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele picados

1 vidro de palmito picado

1copo de requeijão

1 colher de extrato

1 lata de ervilhas

100 gr de tomate seco

100 gr de champignon

¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

 alho ,Salsinha, sal e pimenta a gosto.

Em uma panela média, aqueça o azeite, doure o alho, junte a cebola e o tomate, tampe e deixe cozinhar por 3 min. ou até a cebola ficar macia.  Acrescente o extrato, Junte o palmito picado, azeitonas, ervilhas ,champignon. Cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte a azeitona e a salsicha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe esfriar.

Montagem:

Coloque metade da massa em um refratário untado e enfarinhado, disponha sobre este o recheio de palmito, coloque o tomate seco, requeijão  e cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 40 min. Retire do forno e decore a gosto.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 min.

Grau de dificuldade: fácil

Macarrão a bolonhesa especial da Mel

Ingredientes:


1 pacote de macarrão talharim

1 Kg de carne moída

1 caixa de creme de leite

200gr de mussarela

Requeijão

Leite o suficiente

1 colher de sopa de extrato de tomate

Manteiga ou azeite , Alho, sal, cebola e pimenta bode



Modo:

Cozinhe o macarrão até ficar ao dente, escorra e acrescente o requeijão,

reserve em pirex .

Refogue a carne moída com todos os temperos até corar, coloque o extrato e o leite acrescente o creme de leite, amido se for necessário engrossar .

Acrescente o molho ao macarrão coloque o queijo e leve ao forno para gratinar

Sirva quente!!

Feliz Aniversário filho querido - Parabéns pelos seus 10 anos!!!!!!!!

Filho doente em casa .....
Dia 31-03 Parabéns São Lourenço pelo seu dia !!!

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

Alho, azeite, sal, pimenta, cominho, cebolinha, cebola ralada
Meio kg de bacalhau
Meio kg de batata cozida
3 claras em neve

Modo:

Refogue bacalhau  já cozido nos temperos acima, acrescente a batata cozida e espremida ainda quente,
por último acrescente as claras em neve.
Regule o tempero e sal a gosto
Faça bolinhas com a mão umidecida em água.
Fritar em óleo bem quente.
Dica: Os bolinhos devem estar totalmente dentro do óleo, para dourar por igual.

Acabou de sair da panela ....hum!!!
Risoto fresquinho para noite de sábado, pena não ter acompanhantes para degustá-lo.
A família só gosta de comida muito mineira!!!!!!!!!!!!!

Risoto de alho poró com champignon e limão

Ingredientes:

3 coheres azeite

Meia cebola

2 dentes alho

2 colheres de sopa de manteiga
1 alho poró em pedaços pequenos
Meio limão
7champignons
1 xícara e meia arroz
Queijo ralado parmesão a gosto
Pimenta vermelha a gosto

Caldo knoor de legumes

Modo:

Refogue no azeite, alho, cebola, alho poró, chanpignon.

Depois  acrescente o arroz ,logo depois a manteiga.

Coloque o caldo diluido em agua fervendo aos poucos e a pimenta.

Quando estiver quase cozido coloque queijo ralado e regue azeite para servir. .

Ano Novo em Niterói!!!!